- Kuchyně
- Peruánská kuchyně
Peruánská kuchyně
Peruánská kuchyně je považována za jednu z nejlepších na světě a získává stále větší mezinárodní uznání. Základem je rozmanitost surovin od pobřeží přes Andy až po Amazonii. Ceviche z čerstvých ryb marinovaných v limetkovém džusu je národním pokrmem. Dalšími specialitami jsou lomo saltado, ají de gallina, anticuchos a causa limeña. Peru je domovem tisíců odrůd brambor a kukuřice. Fúze původních inckých, španělských, afrických, čínských a japonských vlivů vytvořila unikátní gastronomickou identitu.
Peruánská kuchyně je gastronomický poklad, ceviche, lomo saltado a brambory.
Jídla peruánské kuchyně
Aji de Gallina
Kuře v pikantní sýrové omáčce
Anticuchos
Grilované hovězí srdce na špízu
Arroz Chaufa
Peruánská smažená rýže
Arroz con Pollo
Kuře dušené s rýží a koriandrem
Causa Limeña
Chlazené bramborové vrstvy
Ceviche
Marinované syrové mořské plody
Chicharrón de Cerdo
Křupavé smažené vepřové
Empanadas
Pečené taštičky plněné masem
Jugo
Čerstvá peruánská ovocná šťáva
Lomo Saltado
Restované hovězí s hranolky
Olluco con Charqui
Andská hlíza se sušeným masem
Picarones
Smažené kroužky z dýně a batátu
Recepty peruánské kuchyně
Články o peruánské kuchyni
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
