CZ
Podrobné vyhledávání

Olluco con Charqui - andský pokrm

Olluco con Charqui je andské jídlo s kořeny u Inků. Olluco je barevná andská hlíza s voskovitou texturou. Charqui je sušené maso z lamy, konzervované solením a sušením na slunci.

Olluco se nakrájí a dusí s charqui, cibulí a papričkami ají. Výsledkem je hutné jídlo typické pro andskou horskou kuchyni ve výškách nad 3000 metrů.

Olluco con Charqui - andský pokrm
  • Olluco je andská hlíza pěstovaná v nadmořských výškách nad 3000 metrů
  • Charqui je sušené maso z lamy, předchůdce moderního jerky
  • Anglické slovo jerky pochází právě z kečuánského charqui
  • Jídlo má kořeny v kultuře Inků a předkolumbovské éře
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10