- Kuchyně
- Brazilská kuchyně
Brazilská kuchyně
Brazilská kuchyně je pestrá mozaika vlivů původních indiánských, afrických a portugalských tradic. Národním pokrmem je feijoada, vydatný fazolový guláš s vepřovým masem podávaný s rýží. Churrasco, neboli grilované maso na rožni, je brazilskou specialitou známou po celém světě. Oblíbené jsou také pão de queijo, coxinha a açaí. Tropické ovoce jako marakuja, mango a kokos hrají důležitou roli v dezertech i nápojích. Každý region Brazílie přináší vlastní kulinářské tradice od Amazonie po pobřeží.
Brazilská kuchyně je karnevalová směs chutí a tropická svěžest.
Jídla brazilské kuchyně
Acarajé
Smažené fazolové kuličky z Bahie
Bobó de Camarão
Krevety v krémové maniokové omáčce
Brigadeiro
Brazilský čokoládový bonbón
Churrasco
Brazilské grilované maso
Feijoada
Brazilské fazole s vepřovým masem
Frango com Quiabo
Kuře dušené s okrou
Moqueca
Rybí pokrm s kokosovým mlékem
Pão de Queijo
Malé sýrové bochánky
Picadinho
Dušené hovězí na kostičky
Tapioca (Recheada)
Tapioková palačinka s náplní
Vaca Atolada
Dušená hovězí žebra s maniokem
Vatapá
Krémová pasta z krevet a arašídů
Recepty brazilské kuchyně
Články o brazilské kuchyni
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
