Kukuřice

Kukuřice je jedna z nejrozšířenějších obilovin světa, původem ze Střední Ameriky. V kuchyni se využívá v nespočtu podob, jako čerstvá vařená nebo grilovaná, konzervovaná, mražená, sušená nebo zpracovaná do mouky, krupice či škrobu. Má přirozeně sladkou, jemnou chuť a výrazně žlutou barvu. Je součástí polévek, salátů, příloh, pečiva i sladkých dezertů. Kukuřice obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamin C a antioxidant lutein. V různých světových kuchyních, od mexické po americkou, hraje zcela zásadní roli a je základní surovinou mnoha tradičních pokrmů.