- Kuchyně
- Čínská kuchyně
Čínská kuchyně
Čínská kuchyně je jednou z nejstarších a nejrozmanitějších na světě s tisíciletou historií. Rozlišuje se osm hlavních regionálních stylů, od pálivé sečuánské přes kantonskou dim sum až po pekingskou kachnu. Základem jsou rýže, nudle, sójová omáčka, zázvor a česnek. Čínská gastronomie klade důraz na rovnováhu chutí, textur a barev na talíři. Techniky přípravy zahrnují stir-fry ve woku, dušení, pečení i vaření v páře. Street food tradice sahá staletí zpět a dnešní noční trhy nabízejí stovky pokrmů.
Čínská kuchyně je tisíciletá tradice a nekonečná rozmanitost regionálních chutí.
Ingredience čínské kuchyně
Jídla čínské kuchyně
Chow Mein
Smažené nudle se zeleninou a masem
Congee (Zhou)
Hustá nebo řídká kaše z rýže
Dim Sum
Knedlíčky plněné masem či zeleninou
Jarní závitky
Křupavé rolky s náplní
Jiaozi
Plněné knedlíčky z těsta
Kung Pao
Kuře s arašídy a chilli
Mapo Tofu
Tofu v pálivé sečuánské omáčce
Moo Shu
Vepřové s vejci a zeleninou
Pekingská kachna
Křupavá kachna z Pekingu
Smažená rýže
Rýže orestovaná ve woku
Wontonská polévka
Polévka s plněnými knedlíčky
Zhajiangmian
Pekingské nudle s fazolovou pastou
Recepty čínské kuchyně
Články o čínské kuchyni
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
