Čínské zelí

Čínské zelí je listová zelenina pocházející z východní Asie, kde se pěstuje již po tisíce let. Vyznačuje se podlouhlými světle zelenými listy s křupavými bílými řapíky a jemnou, mírně nasládlou chutí. V kuchyni je velmi všestranné, hodí se ke konzumaci syrové jako základ do salátů, ale výborně se uplatní také při tepelné úpravě. Používá se do polévek, smažených pokrmů wok, dušených jídel nebo jako náplň do závitků. Je nezbytnou ingrediencí tradičního korejského kimchi. Díky vysokému obsahu vody má nízkou kalorickou hodnotu a je bohaté na vitamíny C a K a také na vlákninu.