Domácí pekárna

Domácí pekárna je srdce kuchyně, kde se rodí recepty na poctivé pečivo pro všední den i slavnostní chvíle. Každý recept provede přípravou těsta tak, aby byla střídka vláčná a kůrka křupavá.

Pracujeme s pšeničnou a žitnou moukou, kváskem i droždím, důležitá je hydratace, teplota a čas kynutí. Sůl formuje chuť, tuky zjemňují těsto, semínka, ořechy a máslo dodají charakter.

Pečení doma dává kontrolu nad surovinami a čerstvostí.