Chleby, housky a rohlíky

Domácí pečení chleba, housek a rohlíků pro všední dny i slavnostní stůl. Každý recept směřuje k pružné střídce a křupavé kůrce, typické pro Česko a střední Evropu.

Základem je pšeničná nebo žitná mouka, voda a sůl, o kynutí se postará kvásek či droždí. Důležitá je hydratace těsta, hnětení, teplota i pára při pečení. Patří sem český kváskový chléb, máslové rohlíky a housky se sezamem.

Recept, který promění mouku ve vůni domova.