- Recepty
- Pečené housky pro hotdogy
Pečené housky pro hotdogy
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Na housky pro hotdogy nejprve promíchejte v míse hladkou mouku, sůl, cukr krupice a sušené droždí, aby se rovnoměrně rozptýlily v sypké směsi.
- 2
Mléko zahřejte na vlažnou teplotu, vmíchejte ho do sypké směsi spolu s rozpuštěným máslem a stěrkou spojte ingredience do měkkého těsta.
- 3
Hněťte 8-10 minut rukama nebo 6-8 minut v kuchyňském robotu, až bude těsto hladké, pružné a jen lehce lepivé.
Kynutí a tvarování
- 4
Těsto vložte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 60-75 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykynuté těsto vyklopte na lehce pomoučněné prkénko a rozdělte na 8 stejných dílů, každý díl přibližně 100-110 gramů.
- 6
Každý díl stočte do pevného válečku dlouhého asi 12-14 cm, konce jemně založte pod sebe a přeneste na plech s pečicím papírem.
- 7
Housky na plechu přikryjte a nechte znovu kynout 30-40 minut, aby znatelně naběhly a zpružněly.
Pečení
- 8
Troubu předehřejte na 200 °C (horní a dolní ohřev). Rozšlehejte vejce na potření dohladka.
- 9
Vykynuté housky potřete tenkou vrstvou rozšlehaného vejce a podle chuti posypte sezamovými semínky.
- 10
Pečte 12-15 minut dozlatova, poté přesuňte housky na chladicí mřížku a nechte je minimálně 15 minut zchladnout.
Servírování
- 11
Housky podélně nařízněte, naplňte párkem a oblíbenými doplňky a podávejte ještě mírně teplé nebo zcela vychladlé.
Další tipy:
Po vytažení z trouby přikryjte housky na 5-10 minut kuchyňskou utěrkou, kůrka tak zůstane jemná a vláčná.
Housky skladujte zabalené v utěrce nebo v papírovém sáčku při pokojové teplotě, do dalšího dne si zachovají měkkost. Na delší dobu je zmrazte ihned po vychladnutí.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
