- Recepty
- Vegetariánský hotdog
Vegetariánský hotdog
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava zeleniny a housek
- 1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkroužky, okurky na podélné plátky. Tento vegetariánský hotdog stojí na dobré přípravě základu, takže si s cibulí dejte čas.
- 2
Housky na hotdog podélně rozřízněte, nedokrajujte je skrz, aby zůstaly spojené.
- 3
Složte ho rychle a hned si připravte párky, hořčici a kečup po ruce.
Opékání párků a cibulky
- 4
Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje. Na středním ohni smažte cibuli asi 9 minut do zlatova. Nenechte ji přichytit, průběžně promíchávejte a sledujte, jak postupně měkne a karamelizuje.
TIP:Pomalé smažení na nízkém ohni s občasným promícháním. Na konci přidejte špetku cukru a trochu vody nebo vývaru pro deglazování, čímž uvolníte karamelizované zbytky a vznikne bohatá chuť cibule.
- 5
Cibuli jemně osolte a opepřete, promíchejte a odsuňte ji ke kraji pánve, aby zůstala teplá.
- 6
Střed pánve uvolněte a párky opékejte ze všech stran asi 6 minut. Chtějí rovnoměrné teplo, takže je otáčejte každé 2 minuty. Jsou hotové, až se prohřály a lehce zhnědly.
- 7
Vnitřní stranu housek krátce opečte na suché pánvi. Stačí přibližně 2 minuty na středním plameni. Housek se nedotýkejte, nechte plochu plně přijít do styku s pánví.
TIP:Rozehřejte suchou pánev na střední teplotu a krátce opečte vnitřní stranu housky dolů, dokud nezíská jemnou zlatou barvu. Pro rovnoměrné opečení ji lehce stlačte špachtlí a krátce opečte i z druhé strany.
Sestavení a podání
- 8
Do teplé housky vložte opečený párek. Přidejte porci zlatavé karamelizované cibulky a plátky nakládané okurky pro kyselost.
- 9
Dochutěte hořčicí a kečupem dle chuti a ihned podávejte, dokud jsou housky křupavé.
Další tipy:
Vegetariánské párky nepropichujte před opékáním. Zůstanou tak šťavnatější.
Housky opékejte na suché pánvi těsně před podáváním. Jakmile vystydnou, změknou a ztratí křupavost.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
