Hotdog bar s domácími toppingy

Karel ČernýFast FoodAmerická kuchyně x se líbilo

Variabilní hotdog bar s párečky v housce a třemi domácími toppingy: karamelizovaná cibule, okurkový relish a pikantní majonéza. Každý si hotdog dokončí podle chuti. Na stole mohou být i klasiky jako kečup, plnotučná hořčice či nakládané jalapeño. Ideální pro neformální setkání. Přípravu zvládnete převážně předem.

Příprava: 20min

Vaření: 25min

CELKOVÝ ČAS: 45min

Postup krok za krokem

Příprava toppingů

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíce. Okurky nastrouhejte nahrubo.
2
Na relish nasekejte nadrobno 50 g cibule a jemně posekejte čerstvý kopr.
3
V misce smíchejte nastrouhané okurky, cibuli, kopr, ocet, cukr, hořčici, sůl a pepř.
4
V další misce promíchejte majonézu se srirachou, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem. Dosolte podle chuti.
5
Housky podélně nařízněte. Připravte si misky a lžíce na hotdog bar.

Opékání

6
Na pánvi rozpalte olej na středním ohni a vsypte nakrájenou cibuli.
7
Přidejte špetku soli a cukru. Míchejte a restujte do změknutí asi 10 minut.
8
Zvyšte plamen a opékejte do zlatova 2 až 5 minut. Vmíchejte balzamikový ocet a krátce ho zredukujte.
9
Na stejné nebo druhé pánvi opečte párky ze všech stran 5 až 8 minut do prohřátí.
10
Housky krátce opečte řezem dolů, aby byly teplé a lehce křupavé.

Sestavení a servírování

11
Párky vložte do teplých housek a rozestavte misky s cibulí, relishem a pikantní majonézou.
12
Přidejte i volitelné toppingy jako kečup, plnotučnou hořčici a nakládané jalapeño.
13
Dokončete hotdogy podle chuti. Podávejte ihned a toppingy průběžně doplňujte.