- Recepty
- Hotdog bar s domácími toppingy
Hotdog bar s domácími toppingy
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíce. Okurky nastrouhejte nahrubo.
- 2
Na relish nasekejte nadrobno 50 g cibule a jemně posekejte čerstvý kopr.
- 3
V misce smíchejte nastrouhané okurky, cibuli, kopr, ocet, cukr, hořčici, sůl a pepř.
- 4
V další misce promíchejte majonézu se srirachou, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem. Dosolte podle chuti.
- 5
Housky podélně nařízněte. Připravte si misky a lžíce na hotdog bar.
Vaření
- 6
Na pánvi rozpalte olej na středním ohni a vsypte nakrájenou cibuli.
- 7
Přidejte špetku soli a cukru. Míchejte a restujte do změknutí asi 10 minut.
TIP:Na střední plamen restujte cibuli s trochou cukru, dokud nezíská tmavě zlatou barvu a sladkost. Neurychlujte. Nechte cibuli karamelizovat a vznikne hloubka chuti.
- 8
Zvyšte plamen a opékejte do zlatova 2-5 minut. Vmíchejte balzamikový ocet a krátce ho zredukujte.
- 9
Na stejné nebo druhé pánvi opečte párky ze všech stran 5-8 minut do prohřátí.
- 10
Housky krátce opečte řezem dolů, aby byly teplé a lehce křupavé.
Servírování
- 11
Párky vložte do teplých housek a rozestavte misky s cibulí, relishem a pikantní majonézou.
- 12
Přidejte i volitelné toppingy jako kečup, plnotučnou hořčici a nakládané jalapeño.
- 13
Dokončete hotdogy podle chuti. Podávejte ihned a toppingy průběžně doplňujte.
Další tipy:
Karamelizovanou cibuli připravte den předem. Skladujte v lednici a před podáváním ji jen zlehka ohřejte.
Použijte párky s vyšším obsahem masa. rozdíl v chuti je výrazný.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
