Nemusíte stát u plotny každý den, abyste jedli dobře. Vaření na dva dny je chytrý způsob, jak ušetřit čas, energii i peníze, a přitom si dopřát chutná a promyšlená jídla bez pocitu stereotypu.
Pálivá, fermentovaná, dokonale vyvážená. Korejská kuchyně si v posledních letech našla cestu do domácích kuchyní po celém světě, a není divu. Staví na jednoduchých surovinách, výrazných omáčkách a jídlech, která jsou sytá, pestrá a plná chuti. Od slavného kimchi přes ikonický bibimbap až po pouliční klasiky jako tteokbokki, pojďme se podívat na to nejzajímavější, co korejská kuchyně nabízí.
Tepelná úprava jídel je nejen otázkou chuti, ale i zdraví. Jak různé metody vaření, smažení, pečení či dušení ovlivňují množství vitamínů, minerálů a dalších živin v potravinách? Objevte, jak připravit jídlo tak, aby bylo nejen lahodné, ale i výživné.
Mexická kuchyně je často zjednodušována na pár ikonických jídel, ale ve skutečnosti patří k nejbohatším kuchyním světa. Stojí na tisíciletých tradicích, silných chutích a respektu k surovinám. Je barevná, vrstevnatá a překvapivě vyvážená, a když se na ni podíváte blíž, zjistíte, že tacos a burritos jsou jen začátek.
Balkánská kuchyně patří k nejvýraznějším kulinárním tradicím Evropy. Je bohatá, aromatická, sytá a stojí na jednoduchých surovinách, které se proměňují v jídla plná charakteru. Vlivy Turecka, Řecka, Rakouska i slovanských kultur se tu prolínají a vytvářejí jedinečný gastronomický svět. Mezi nejoblíbenější stálice patří pljeskavica, burek a ajvar, trojice, která dokonale vystihuje Balkán na talíři.
Tajemství amerického BBQ. Jak funguje low and slow příprava, proč je důležitý kouř, jaké existují americké BBQ styly a jak začít s domácím barbecue.
Španělská kuchyně je oslavou jednoduchosti, kvalitních surovin a radosti ze společného stolování. Každý region nabízí vlastní speciality, přesto je spojuje láska k olivovému oleji, česneku, čerstvým surovinám a sdílení jídla. Od drobných tapas přes slavnou paellu až po sladké churros, pojďme se podívat na typická jídla Španělska, která nejlépe vystihují jeho gastronomickou duši.
