Články

Tajemství amerického BBQ. Jak funguje low and slow příprava, proč je důležitý kouř, jaké existují americké BBQ styly a jak začít s domácím barbecue.

Slunce, olivový olej, čerstvé bylinky a jednoduchost, která chutná. Řecká kuchyně je důkazem, že skvělé jídlo nemusí být složité. Přeneste si atmosféru taveren u moře až k vám domů a zjistěte, co Řekové opravdu vaří, a jak si jejich chutě snadno připravit i v české kuchyni.

Nakupování potravin nemusí být finanční past. S několika jednoduchými strategiemi můžete ušetřit stovky korun měsíčně, aniž byste museli obětovat kvalitu nebo chuť jídla. Pojďme se podívat na tipy, které změní váš přístup k nákupům.

Salát nemusí být nudný ani suchý, s domácími dresinky a zálivkami se každý talíř stane barevným a lahodným zážitkem. Přinášíme rychlé tipy a recepty, které zvládne každý, i když máte jen pár minut. Naučte se míchat chutě, textury a vůně tak, aby vaše saláty chutnaly jako z gastro restaurace.

Poznejte francouzskou kuchyni mimo Paříž a vydejte se na kulinární cestu napříč regiony. Od sýrových lahůdek z Burgundska přes rybí speciality z Bretaně až po dezerty z Provence, každý kout Francie skrývá své gastronomické poklady. Připravte se na vůně, chutě a tradice, které vás nadchnou.

Tuky patří k nejdiskutovanějším složkám stravy. Jednou jsou považovány za strašáka zdravého životního stylu, jindy za nepostradatelný zdroj energie a chuti. Pravda je, že tuky z našeho jídelníčku zmizet nemohou, a ani by neměly. Důležité je pochopit rozdíl mezi zdravými a nezdravými tuky a naučit se je správně používat při vaření i v běžném stravování.

Čerstvé nebo sušené? Otázka, která se v kuchyni objevuje častěji než sůl a pepř. Bylinky dokážou jídlo pozvednout na úplně jinou úroveň, ale jen tehdy, když s nimi zacházíme správně. Každá varianta má své místo, chuť i pravidla použití. Pojďme si ujasnit, kdy sáhnout po voňavém svazku z trhu a kdy dát přednost praktické skleničce ze spíže.