Česnekové výhonky

Česnekové výhonky jsou mladé, zelené stonky česneku, které vyrůstají z cibulky před plným dozráním rostliny. Mají jemně česnekovou chuť, méně pálivou než samotný stroužek, s lehce sladkým nádechem. V kuchyni se hodí do stir-fry pokrmů, polévek, omáček i salátů. Jsou oblíbené zejména v asijské kuchyni, kde se přidávají ke smažené rýži nebo nudlím. Výhonky lze konzumovat syrové i tepelně upravené, při krátké tepelné úpravě si zachovají křupavou texturu a svěží chuť. Obsahují vitamín C, B6 a antioxidanty. Čerstvé výhonky by měly být pevné a sytě zelené.