Jiaozi, čínské plněné knedlíčky

Jiaozi jsou tradiční čínské knedlíčky s historií sahající přes 1800 let. Tenké těsto se plní směsí mletého vepřového masa, čínského zelí, zázvoru a jarní cibulky. Knedlíčky se tvarují do typického půlměsíce.

Existují tři základní způsoby přípravy, vařené, parní a smažené (guō tiē, známé jako potstickers). Jiaozi jsou neodmyslitelnou součástí oslav čínského Nového roku, kde symbolizují bohatství.