CZ
Podrobné vyhledávání

Vatapá - krémová pasta z Bahie

Vatapá je hustá krémová pasta, která je jedním z pilířů bahijské kuchyně. Připravuje se ze sušených krevet, kokosového mléka, mletých arašídů (nebo kešu ořechů), chleba namočeného v mléce, zázvoru a palmového oleje dendê. Všechny ingredience se pomalu vaří a míchají, dokud nevznikne hladká, voňavá pasta zlaté barvy. Vatapá se podává jako příloha k acarajé, s rýží nebo jako hlavní jídlo.

Vatapá - krémová pasta z Bahie
  • Vatapá má kořeny v západoafrické kuchyni a do Brazílie ji přinesli otroci z oblasti dnešního Beninu.
  • Hlavními ingrediencemi jsou sušené krevety, arašídy, kokosové mléko a palmový olej dendê.
  • Vatapá slouží i jako náplň do acarajé, kde doplňuje smažené fazolové kuličky.
  • V severovýchodní Brazílii se vatapá někdy připravuje i s rybou místo krevet.
Reklama

Recepty na vatapá

Vatapá

Vatapá

Mořské45min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10