Batáty

Batáty, česky také sladké brambory, jsou kořenová zelenina původem ze Střední a Jižní Ameriky. Jejich dužina je sladká, jemná a po uvaření nebo upečení získává krémovou texturu. V kuchyni jsou velmi všestranné, lze je péct, vařit, dusit, smažit nebo připravit z nich polévku, kaši, hranolky či dezert. Jsou bohatým zdrojem beta-karotenu, vitaminu C, draslíku a vlákniny. Díky přirozeně sladké chuti jsou oblíbenou alternativou klasických brambor i součástí zdravého jídelníčku. Nejčastěji se setkáte s oranžovou dužinou, existují však i fialové nebo bílé odrůdy.