Tilápia

Tilápia je sladkovodní ryba pocházející z Afriky, dnes však chovaná po celém světě. Má mírnou, neutrální chuť a jemnou bílou dužinu, která se snadno rozpadá. Díky své nevýrazné chuti je ideální pro ty, kdo nemají rádi výrazně rybí aroma. V kuchyni je velmi všestranná, hodí se na smažení, grilování, pečení i dušení. Často se připravuje s výraznějšími omáčkami a kořením, které její jemnou chuť doplní. Tilápia je cenově dostupná a patří mezi nejrozšířenější ryby v akvakultuře. Je dobrým zdrojem lehce stravitelných bílkovin, fosforu a vitamínu B12.