- Slovníček
- Lomo Saltado - peruánské restované hovězí
Lomo Saltado - peruánské restované hovězí
Lomo Saltado je příkladem fúzní kuchyně chifa. Hovězí svíčková se restuje na silném ohni s cibulí, rajčaty, papričkami ají amarillo a sojovou omáčkou ve woku.
Unikátní je kombinace přílohy: hranolky i bílá rýže na jednom talíři. Sojová omáčka přišla s čínskou imigrací, brambory a ají jsou peruánské.
- Kombinuje na jednom talíři hranolky i rýži
- Je příkladem fúzní kuchyně chifa spojující peruánské a čínské vlivy
- Silný oheň woku je klíčem k autentické přípravě
- Patří mezi tři nejoblíbenější jídla v Peru
Reklama
