Garnáty

Garnáty jsou drobné mořské korýši řazení mezi krevety, oblíbení pro svou jemnou, sladkavou chuť a křehkou texturu. V kuchyni se využívají v celé řadě pokrmů, přidávají se do polévek, past, rizot, salátů nebo se podávají jako předkrm s dipem. Mohou se upravovat vařením, restováním nebo grilováním. Jsou výborným zdrojem bílkovin, jódu, selenu a vitamínů skupiny B. Na trhu jsou dostupné čerstvé, vařené, mražené nebo v konzervě. Při přípravě je důležité nepřekračovat dobu tepelné úpravy, aby maso neztvrdlo. Hodí se do středomořské, asijské i české kuchyně.