Avokádo

Avokádo je tropické ovoce pocházející ze Střední Ameriky, dnes pěstované v mnoha teplých oblastech světa. Plody se vyznačují hruškovitým tvarem, tmavě zelenou až černou slupkou a krémovou, světle zelenou dužinou s jemnou máslovou chutí. Oproti jiným druhům ovoce je bohaté na zdravé nenasycené tuky, vitaminy E, K a B6, draslík a vlákninu. V kuchyni se nejčastěji používá na přípravu guacamole, do salátů, sendvičů a toastů, ale uplatní se i v polévkách, smoothie nebo jako náplň do sushi. Zraje dozráváním při pokojové teplotě, proto se do obchodů dodává ve stavu, kdy ještě není zcela měkké.