- Recepty
- Tacos s krevetami v glazuře z gochujangu
Tacos s krevetami v glazuře z gochujangu
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Krevety oloupejte, případně odstraňte střívko, opláchněte a dobře osušte papírovou utěrkou.
- 2
V misce smíchejte gochujang, sójovou omáčku, med, limetovou šťávu, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a sezamový olej.
- 3
Přidejte krevety, důkladně je obalte marinádou a nechte 10-15 minut odležet v chladu.
- 4
Na salát jemně nakrouhejte pekingské zelí a mrkev nastrouhejte najemno nebo na tenké nudličky.
- 5
V jiné misce promíchejte rýžový ocet, cukr, špetku soli a sezamový olej, přidejte zeleninu a nechte 10 minut zavadnout.
- 6
Avokádo nakrájejte na plátky, koriandr a jarní cibulku nasekejte najemno. tortilly krátce prohřejte na suché pánvi.
Vaření
- 7
Na pánvi rozehřejte trochu řepkového oleje na středně vysokou teplotu.
- 8
Vložte krevety v jedné vrstvě a smažte 1-2 minuty z každé strany, až zrůžoví a zpevní.
- 9
Vmíchejte zbytek marinády do pánve a 30-60 sekund ji nechte probublat, aby vytvořila lesklou glazuru.
Servírování
- 10
Do teplé tortilly dejte porci zelného salátu, přidejte několik krevet a plátky avokáda.
- 11
Posypte koriandrem, jarní cibulkou a sezamovými semínky. podávejte s kimchi a limetou dle chuti.
Další tipy:
Krevety nepřepečte: jakmile zneprůhlední a stočí s do písmene C, stáhněte je z ohně, jinak ztvrdnou.
Téma: Korejská kuchyně
Americké BBQ jako životní styl: tajemství pomalého grilování, kouře a dokonale šťavnatého masa
Tajemství amerického BBQ. Jak funguje low and slow příprava, proč je důležitý kouř, jaké existují americké BBQ styly a jak začít s domácím barbecue.
