- Recepty
- Kuřecí salát s avokádem
Kuřecí salát s avokádem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Kuřecí prsa očistěte, osušte a nakrájejte na menší proužky nebo kostky. Poté je poprašte mletou sladkou paprikou a lehce osolte a opepřete.
- 2
Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na sousta do velké mísy.
- 3
Avokáda rozpulte, vyjměte pecku, vydlabejte dužinu a nakrájejte na kousky. Rajčata překrojte napůl, okurku nakrájejte na půlměsíčky a červenou cibuli na tenké proužky.
- 4
Do misky na dresink dejte olivový olej, vymačkejte šťávu z poloviny až celého citronu (cca 1-2 lžíce podle kyselosti), přidejte dijonskou hořčici, med a prolisovaný česnek a metličkou prošlehejte do emulze. Dochuťte solí a pepřem.
TIP:<p>Dresink: smíchejte citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med a česnek, poté pomalu vlévejte olivový olej za stálého šlehání do hladké emulze. Pokud se rozdělí, doplňte kapku vody.</p>
Vaření
- 5
Rozpalte pánev s tenkou vrstvou olivového oleje na středně vysokou teplotu.
- 6
Vložte kuřecí maso a restujte 6-8 minut dozlatova a do úplného propečení, občas promíchejte. Hotové maso nechte 2 minuty odpočinout.
- 7
Do mísy se salátem přidejte rajčata, okurku, cibuli a avokádo, přilijte asi dvě třetiny dresinku a zlehka promíchejte. Následně vmíchejte teplé kuře a podle potřeby přidejte zbytek dresinku.
Servírování
- 8
Salát rozdělte do 4 misek, případně ještě dochuťte solí a pepřem a posypte nasekaným koriandrem. Podávejte ihned, aby salát zůstal křupavý a avokádo neztmavlo.
Další tipy:
Pokud připravujete salát dopředu, avokádo přidejte až těsně před servírováním a smíchejte ho s lžičkou citronové šťávy, aby nehnědlo.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
