- Recepty
- Kuřecí quesadilla
Kuřecí quesadilla
Ingredience
Postup krok za krokem
Rajčatová salsa
- 1
Kuřecí quesadilla začíná svěží salsou: rajčata nakrájejte na malé kostky, červenou cibuli nasekejte najemno a koriandr nahrubo posekejte.
- 2
Přidejte limetovou šťávu, podle chuti sůl a případně jemně nasekané jalapeño. Vše lehce promíchejte a nechte chvíli odležet.
Kuřecí náplň
- 3
Kuřecí prso nakrájejte na malé kousky, cibuli na tenké proužky, papriku na krátké nudličky a česnek nasekejte najemno.
- 4
Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje, krátce osmahněte cibuli a poté přidejte kuřecí maso.
- 5
Maso opečte ze všech stran, přisypte sladkou papriku, římský kmín, oregano a česnek. Směs promíchejte, aby se koření rozvonělo.
- 6
Přidejte papriku, osolte a opepřete podle chuti. Poté směs restujte ještě několik minut, až maso zůstane šťavnaté a paprika změkne.
Sestavení a opečení
- 7
Cheddar nahrubo nastrouhejte, tortilly rozložte a na polovinu každé z nich rozprostřete trochu sýra, kuřecí směsi a znovu sýra.
- 8
Tortilly přeložte napůl a na suché nebo lehce potřené pánvi je opékejte z obou stran, dokud nebudou zlatavé a sýr uvnitř se nerozpustí.
Servírování
- 9
Hotové quesadilly nechte půl minuty odpočinout, nakrájejte je na trojúhelníky a ihned podávejte s rajčatovou salsou.
Další tipy:
Neplňte tortilly příliš bohatě, jinak se budou při obracení otevírat a sýr vyteče na pánev.
Rajčatovou salsu připravte těsně před podáváním, aby zůstala svěží a tortilla nezvlhla.
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
