Grilované kuřecí souvlaki

Jakub SýkoraGrilŘecká kuchyně x se líbilo

Kuřecí souvlaki připravíte jako řeckou klasiku ze šťavnatých kousků kuřecího marinovaných v olivovém oleji, citronu a oreganu. Nakrájená prsa necháte 20 minut marinovat, napíchnete na špejle a opečete na grilovací pánvi dozlatova. Z nastrouhané okurky, řeckého jogurtu, česneku a kopru mezitím umícháte chladivé tzatziki. Podáváte s teplou pitou a vychlazeným tzatziki.

Příprava: 25min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 40min

Postup krok za krokem

Kuřecí souvlaki

1
Kuřecí souvlaki začíná marinádou. Kuřecí prsa osušte, nakrájejte na větší kostky a vložte do prostorné misky. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř. Vše promíchejte a nechte alespoň 20 minut marinovat.
2
Namarinované maso napíchejte na špejle. Opékejte je na rozpálené grilovací pánvi asi 10 až 12 minut. Několikrát je otočte, aby byly ze všech stran dozlatova a maso zůstalo šťavnaté.

Tzatziki

3
Nastrouhejte okurku nahrubo a lehce ji osolte. Nechte ji několik minut pustit vodu a potom ji pečlivě vymačkejte, aby tzatziki zůstalo pěkně husté.
4
V misce promíchejte řecký jogurt s okurkou, prolisovaným česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a koprem. Nakonec tzatziki dochuťte solí. Nechte ho krátce odležet v chladu.

Pita

5
Pity krátce prohřejte nasucho na pánvi nebo v troubě. Změknou, lehce se nafouknou a při podávání zůstanou vláčné a teplé. Teplá placka pak nádherně nasaje šťávu z masa i chladivou omáčku.

Servírování

6
Horké špízy podávejte s teplou pitou a dobře vychlazeným tzatziki. Maso můžete ze špejlí stáhnout přímo do pity. Podávejte ihned. Ke špízům se skvěle hodí i řecký salát nebo grilovaná zelenina.