- Recepty
- Grilované kuřecí špízy s bylinkovým jogurtovým dipem
Grilované kuřecí špízy s bylinkovým jogurtovým dipem
Ingredience
Postup krok za krokem
Marináda
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky, aby kuřecí špízy zůstaly šťavnaté a během grilování se nevysušily.
- 2
V misce promíchejte olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sladkou papriku, oregano, sůl a pepř.
- 3
Maso vložte do marinády, důkladně ho obalte a nechte alespoň 30 minut odležet v chladu.
Příprava špízů a dipu
- 4
Cuketu nakrájejte na silnější půlkolečka, papriku na větší čtverce a červenou cibuli na klínky, aby se na grilu nerozpadly.
- 5
Na špejle střídavě napichujte marinované kuře, papriku, cuketu a cibuli. Jednotlivé kusy nemačkejte příliš těsně k sobě.
- 6
V misce smíchejte řecký jogurt se zakysanou smetanou, jemně nasekanou pažitkou, prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Poté dip osolte a opepřete.
Grilování
- 7
Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu a rošt lehce potřete olejem, aby se špízy nepřichytávaly.
- 8
Špízy grilujte přibližně 12 až 15 minut, pravidelně je otáčejte a sledujte, aby kuře získalo barvu, ale zůstalo šťavnaté.
- 9
Jakmile je maso propečené až do středu a zelenina lehce opečená, stáhněte špízy z přímého žáru a krátce je nechte odpočinout.
Servírování
- 10
Hotové špízy podávejte ještě teplé s vychlazeným bylinkovým dipem, ideálně přímo u stolu při letním posezení venku.
Další tipy:
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je předem alespoň na 20 minut do vody, aby na grilu nečernaly.
Kuřecí kousky nekrájejte příliš malé, protože silnější kostky zůstanou po ugrilování výrazně šťavnatější.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
