Ingredience

4porce

Zelenina na gril

2 kscuket

2 kspaprik

1 kslilku

2 ksčervené cibule

Bylinkový olej

6 lžicolivového oleje

2 stroužkyčesneku

1 hrstbazalky

2 větvičkytymiánu

1 hrstpetržele

1 špetkasoli

1 špetkabílého pepře

Postup krok za krokem

1
Grilovaná zelenina chce nejdřív poctivé nakrájení. Cuketu a lilek nakrájejte na plátky silné zhruba 1 cm, papriku zbavte jadřince a rozčtvrťte, červenou cibuli nakrájejte na silnější kolečka, aby se na roštu nerozpadla.
2
Plátky lilku lehce osolte a nechte 10 minut odpočinout. Pustí přebytečnou hořkou šťávu, kterou pak osušíte papírovou utěrkou.

3
Mezitím utřete bylinkový olej. Do misky nalijte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a najemno nasekanou bazalku, tymián i petržel. Osolte, opepřete a promíchejte. Polovinu oleje si odložte stranou na pokapání hotové zeleniny.
4
Druhou polovinou oleje potřete připravené plátky zeleniny ze všech stran. Olej je drží vláčné a na grilu krásně zatáhne povrch.

5
Rozpalte gril nebo grilovací pánev na střední až vyšší teplotu. Zeleninu pokládejte na rozpálený rošt a grilujte po každé straně 3 až 4 minuty, dokud nezískají výrazné mřížkové pruhy a nezměknou.
6
Hotovou zeleninu naskládejte na servírovací mísu, pokapejte zbylým bylinkovým olejem a podle chuti dosolte. Podávejte vlažnou nebo vychladlou jako přílohu k zahradní párty.