- Recepty
- Grilovaná štika s bylinkovým máslem
Grilovaná štika s bylinkovým máslem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava ryby a bylinkového másla
- 1
Filety ze štiky opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.
- 2
Pokapejte filety olivovým olejem, osolte, opepřete a zakápněte šťávou z 1/2 citronu.
- 3
Nechte rybu asi 10 minut odležet v lednici.
- 4
Prolisujte česnek a smíchejte ho se změklým máslem, nasekanou petrželí, pažitkou, šťávou z 1/2 citronu a špetkou soli.
TIP:Změklé máslo smíchejte s nasekanou petrželí a pažitkou, česnekem a citronovou šťávou, vytvarujte váleček a nechte ztuhnout v lednici. Využijete na ryby, maso, zeleninu i pečivo.
- 5
Bylinkové máslo dobře promíchejte, vytvarujte do válečku a dejte na chvíli ztuhnout do lednice.
Grilování ryby
- 6
Rozehřejte gril na střední teplotu a rošt lehce potřete olejem.
- 7
Filety položte na gril kůží dolů, případně je opatrně zabalte do alobalu pro jemnější grilování.
- 8
Grilujte přibližně 6-7 minut z jedné strany, poté filety otočte a dopečte ještě 4-5 minut, dokud maso není neprůhledné a snadno s odděluje vidličkou.
- 9
Těsně před koncem grilování položte na rybu plátky nebo kousky bylinkového másla, aby s rozteklo.
Servírování
- 10
Grilovanou štiku podávejte ihned, ozdobenou zbylým bylinkovým máslem a plátky druhého citronu.
- 11
Hodí s k vařeným bramborám, čerstvé zelenině nebo lehkým letním salátům.
Další tipy:
Místo alobalu můžete použít speciální grilovací podložku, která zabraňuje přichycení ryby.
Bylinkové máslo lze připravit i den předem, chutě s tak lépe rozvinou.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
