- Recepty
- Avokádová čokoládová pěna
Avokádová čokoládová pěna
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Avokáda podélně rozkrojte, vyjměte pecky, stáhněte slupku a dužinu přesuňte do mixéru. Z těchto dvou avokád vznikne avokádová pěna pro 4 porce.
- 2
Odměřené množství kakaového prášku, javorového sirupu, vanilkového extraktu a mandlového mléka zajistí, že vše půjde míchat bez přerušení.
- 3
Maliny na ozdobu omyjte a osušte, hořkou čokoládu připravte na jemné hoblinky nebo drobné kousky.
Mixování
- 4
Do mixéru k avokádu přidejte kakaový prášek, javorový sirup, vanilkový extrakt a mandlové mléko a mixujte dohladka 30-60 sekund, až vznikne hedvábně krémová avokádová pěna bez kousků.
- 5
Přidání špetky soli zvýrazní chuť a případně dolaďte sladkost javorovým sirupem nebo hustotu trochou mandlového mléka.
- 6
Stěrkou setřete stěny nádoby, ještě krátce promixujte, aby byla pěna maximálně hladká a nadýchaná bez kousků.
Servírování
- 7
Hotovou čokoládovou pěnu rozdělte do čtyř skleniček nebo misek a případně dejte na 15-20 minut vychladit pro pevnější strukturu.
- 8
Před podáváním ozdobte malinami a zasněžte hoblinkami hořké čokolády. Podávejte vychlazené.
Další tipy:
Použijte co nejzralejší avokáda s měkkou dužinou, která zajistí hedvábnou texturu bez hrudek a výrazně lepší chuť.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
