Rybí filé

Rybí filé je vykostěný a bez kůže upravený řez ryby, který patří mezi nejoblíbenější způsoby přípravy ryb v kuchyni. Dostupné je čerstvé, chlazené nebo mražené a lze ho připravit mnoha způsoby, smažit, péct, grilovat, dusit nebo vařit v páře. Filé zachovává přirozenou chuť masa, která se liší podle druhu ryby. Díky absenci kostí je vhodné i pro děti a seniory. Hodí se do polévek, zapékaných jídel, rizot i těstovin. Rychlá tepelná úprava a šetrné koření nejlépe vyniknou jeho jemnou chuť.