Mečoun

Mečoun je velká dravá mořská ryba s charakteristickým dlouhým, plochým zobákem připomínajícím meč. Patří mezi nejrychlejší ryby v oceánu a může dosahovat váhy přes čtyři sta kilogramů. Jeho maso je pevné, husté a téměř bez kostí, s mírně sladkou chutí. Texturou připomíná spíše steak než tradiční rybu, proto se nejčastěji připravuje jako grilovaný nebo pečený steak. Výborně se hodí na gril, kde se kombinuje s citrusovými marinádami, bylinkami a olivovým olejem. Mečoun je oblíbeným prvkem středomořské kuchyně a skvěle se pojí s kapary, rajčaty a rukolou.