- Kuchyne
- Peruánska kuchyňa
Peruánska kuchyňa
Peruánska kuchyňa je považovaná za jednu z najlepších na svete a získava čoraz väčšie medzinárodné uznanie. Základom je rozmanitosť surovín od pobrežia cez Andy až po Amazóniu. Ceviche z čerstvých rýb marinovaných v limetkovej šťave je národným jedlom. Ďalšími špecialitami sú lomo saltado, ají de gallina, anticuchos a causa limeña. Peru je domovom tisícov odrôd zemiakov a kukurice. Fúzia pôvodných inckých, španielskych, afrických, čínskych a japonských vplyvov vytvorila unikátnu gastronomickú identitu.
Peruánska kuchyňa je gastronomický poklad, ceviche, lomo saltado a zemiaky.
Jedlá peruánskej kuchyne
Aji de Gallina
Kura v pikantnej syrovej omáčke
Anticuchos
Grilované hovädzie srdce na špíze
Arroz Chaufa
Peruánska vyprážaná ryža
Arroz con Pollo
Kura dusené s ryžou a koriandrom
Causa Limeña
Chladené zemiakové vrstvy
Ceviche
Marinované surové morské plody
Chicharrón de Cerdo
Chrumkavé vyprážané bravčové
Empanadas
Pečené taštičky plnené mäsom
Jugo
Čerstvá peruánska ovocná šťava
Lomo Saltado
Restované hovädzie s hranolkami
Olluco con Charqui
Andská hľuza so sušeným mäsom
Picarones
Vyprážané krúžky z tekvice a batátu
Recepty peruánskej kuchyne
Články o peruánskej kuchyni
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
