Nemusíte stáť pri sporáku každý deň, aby ste jedli dobre. Varovanie na dva dni je múdry spôsob, ako ušetriť čas, energiu aj peniaze, a pritom si dopriať chutné a premyslené jedlá bez pocitu stereotypu.
Pálivá, fermentovaná, dokonale vyvážená. Kórejská kuchyňa si v posledných rokoch našla cestu do domácich kuchýň po celom svete, a nie je divu. Stavia na jednoduchých surovinách, výrazných omáčkach a jedlách, ktoré sú sýte, pestré a plné chuti. Od slávneho kimchi cez ikonický bibimbap až po pouličné klasiky ako tteokbokki, poďme sa pozrieť na to najzaujímavejšie, čo kórejská kuchyňa ponúka.
Teplenná úprava jedál nie je len otázkou chuti, ale aj zdravia. Ako rôzne metódy varenia, smaženia, pečenia či dusenia ovplyvňujú množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín v potravinách? Objavte, ako pripraviť jedlo tak, aby bolo nielen lahodné, ale aj výživné.
Mexická kuchyňa je často zjednodušovaná na pár ikonických jedál, ale v skutočnosti patrí k najbohatším kuchyniam sveta. Stojí na tisícročných tradíciách, silných chutiach a rešpekte k surovinám. Je farebná, vrstvená a prekvapivo vyvážená, a keď sa na ňu pozriete bližšie, zistíte, že tacos a burritos sú len začiatok.
Balkánska kuchyňa patrí k najvýraznejším kulinárskym tradíciám Európy. Je bohatá, aromatická, sýta a stojí na jednoduchých surovinách, ktoré sa menia na jedlá plné charakteru. Vplyvy Turecka, Grécka, Rakúska aj slovanských kultúr sa tu prelínajú a vytvárajú jedinečný gastronomický svet. Medzi najobľúbenejšie stálice patria pljeskavica, burek a ajvar, trojica, ktorá dokonale vystihuje Balkán na tanieri.
Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.
Španielska kuchyňa je oslavou jednoduchosti, kvalitných surovín a radosti zo spoločného stolovania. Každý región ponúka vlastné špeciality, napriek tomu ich spája láska k olivovému oleju, cesnaku, čerstvým surovinám a zdieľaniu jedla. Od drobných tapas cez slávnu paellu až po sladké churros, poďme sa pozrieť na typické jedlá Španielska, ktoré najlepšie vystihujú jeho gastronomickú dušu.
