Teplenná úprava jedál nie je len otázkou chuti, ale aj zdravia. Ako rôzne metódy varenia, smaženia, pečenia či dusenia ovplyvňujú množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín v potravinách? Objavte, ako pripraviť jedlo tak, aby bolo nielen lahodné, ale aj výživné.
Pálivá, fermentovaná, dokonale vyvážená. Kórejská kuchyňa si v posledných rokoch našla cestu do domácich kuchýň po celom svete, a nie je divu. Stavia na jednoduchých surovinách, výrazných omáčkach a jedlách, ktoré sú sýte, pestré a plné chuti. Od slávneho kimchi cez ikonický bibimbap až po pouličné klasiky ako tteokbokki, poďme sa pozrieť na to najzaujímavejšie, čo kórejská kuchyňa ponúka.
Nakupovanie potravín nemusí byť finančná pasca. S niekoľkými jednoduchými stratégiami môžete ušetriť stovky korún mesačne, bez toho aby ste museli obetovať kvalitu alebo chuť jedla. Poďme sa pozrieť na tipy, ktoré zmenia váš prístup k nákupom.
Pečenie nie je len o presnom odmeraní surovín, je to kombinácia trpezlivosti, pochopenia základných princípov a radosti z tvorenia. Ak začínate, stačí zvládnuť pár kľúčových pravidiel a čoskoro zvládnete koláče, bábovky aj domáci chlieb bez stresu.
Mexická kuchyňa je často zjednodušovaná na pár ikonických jedál, ale v skutočnosti patrí k najbohatším kuchyniam sveta. Stojí na tisícročných tradíciách, silných chutiach a rešpekte k surovinám. Je farebná, vrstvená a prekvapivo vyvážená, a keď sa na ňu pozriete bližšie, zistíte, že tacos a burritos sú len začiatok.
Rezance patria k najjednoduchším a zároveň najčastejšie pripravovaným jedlám. Napriek tomu sa okolo ich varenia točí prekvapivo veľa chýb, ktoré môžu zničiť aj kvalitné suroviny. Stačí pritom pár drobností, ktorým je dobré sa vyhnúť, a výsledok sa okamžite priblíži talianskej dokonalosti.
Španielska kuchyňa je oslavou jednoduchosti, kvalitných surovín a radosti zo spoločného stolovania. Každý región ponúka vlastné špeciality, napriek tomu ich spája láska k olivovému oleju, cesnaku, čerstvým surovinám a zdieľaniu jedla. Od drobných tapas cez slávnu paellu až po sladké churros, poďme sa pozrieť na typické jedlá Španielska, ktoré najlepšie vystihujú jeho gastronomickú dušu.
Domáce likéry a ochutené alkoholy zažívajú veľký návrat. Nielenže skvele chutia, ale dávajú priestor kreativite a umožňujú využiť sezónne suroviny naplno. Pripraviť si vlastný likér pritom nie je zložité, stačí pár základných ingrediencií, trpezlivosť a chuť experimentovať.
