Články

Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.

Slnko, olivový olej, čerstvé bylinky a jednoduchosť, ktorá chutí. Grécka kuchyňa je dôkazom, že skvelé jedlo nemusí byť zložité. Preneste si atmosféru taverien pri mori až k vám domov a zistite, čo Gréci naozaj varia, a ako si ich chute ľahko pripraviť aj v slovenskej kuchyni.

Nakupovanie potravín nemusí byť finančná pasca. S niekoľkými jednoduchými stratégiami môžete ušetriť stovky korún mesačne, bez toho aby ste museli obetovať kvalitu alebo chuť jedla. Poďme sa pozrieť na tipy, ktoré zmenia váš prístup k nákupom.

Šalát nemusí byť nudný ani suchý, s domácimi dresingami a zálievkami sa každý tanier stane farebným a lahodným zážitkom. Prinášame rýchle tipy a recepty, ktoré zvládne každý, aj keď máte len pár minút. Naučte sa miešať chute, textúry a vône tak, aby vaše šaláty chutili ako z gastro reštaurácie.

Spoznajte francúzsku kuchyňu mimo Paríža a vyberte sa na kulinársku cestu naprieč regiónmi. Od syrových lahôdok z Burgundska cez rybie špeciality z Bretónska až po dezerty z Provence, každý kút Francúzska ukrýva svoje gastronomické poklady. Pripravte sa na vône, chute a tradície, ktoré vás nadchnú.

Tuky patria k najdiskutovanejším zložkám stravy. Niekedy sú považované za strašiaka zdravého životného štýlu, inokedy za nepostrádateľný zdroj energie a chuti. Pravda je, že tuky z nášho jedálnička zmiznúť nemôžu, a ani by nemali. Dôležité je pochopiť rozdiel medzi zdravými a nezdravými tukmi a naučiť sa ich správne používať pri varení aj v bežnom stravovaní.

Čerstvé alebo sušené? Otázka, ktorá sa v kuchyni objavuje častejšie než soľ a korenie. Bylinky dokážu jedlo pozdvihnúť na úplne inú úroveň, ale len vtedy, keď s nimi zaobchádzame správne. Každá varianta má svoje miesto, chuť aj pravidlá použitia. Poďme si ujasniť, kedy siahnuť po voňavom zväzku z trhu a kedy dať prednosť praktickej skleničke zo špajze.