SK
Podrobné vyhľadávanie

Olluco con Charqui - andský pokrm z Ánd

Olluco con Charqui je andské jedlo s koreňmi u Inkov. Olluco je farebná andská hľuza s voskovitou textúrou. Charqui je sušené mäso z lamy, konzervované solením a sušením na slnku.

Olluco sa nakrája a dusí s charqui, cibuľou a papričkami ají. Výsledkom je husté jedlo typické pre andskú horskú kuchyňu vo výškach nad 3000 metrov.

Olluco con Charqui - andský pokrm z Ánd
  • Olluco je andská hľuza pestovaná v nadmorských výškach nad 3000 metrov
  • Charqui je sušené mäso z lamy, predchodca moderného jerky
  • Anglické slovo jerky pochádza práve z kečuánskeho charqui
  • Jedlo má korene v kultúre Inkov a predkolumbovskej ére
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10