Tilápia

Tilápia je sladkovodná ryba pochádzajúca z Afriky, dnes však chovaná po celom svete. Má mierne, neutrálnu chuť a jemnú bielu dužinu, ktorá sa ľahko rozpadá. Vďaka svojej nevýraznej chuti je ideálna pre tých, čo nemajú radi výrazne rybie aróma. V kuchyni je veľmi všestranná, hodí sa na smaženie, grilovanie, pečenie aj dusenie. Často sa pripravuje s výraznejšími omáčkami a korením, ktoré jej jemnú chuť doplnia. Tilápia je cenovo dostupná a patrí medzi najrozšírenejšie ryby v akvakultúre. Je dobrým zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, fosforu a vitamínu B12.