Kukurica

Kukurica je jedna z najrozšírenejších obilnín na svete, pôvodom zo Strednej Ameriky. V kuchyni sa využíva v nespočetných podobách, ako čerstvá varená alebo grilovaná, konzervovaná, mrazená, sušená alebo spracovaná do múky, krupice či škrobu. Má prirodzene sladkú, jemnú chuť a výraznú žltú farbu. Je súčasťou polievok, šalátov, príloh, pečiva aj sladkých dezertov. Kukurica obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín C a antioxidant luteín. V rôznych svetových kuchyniach, od mexickej po americkú, zohráva kľúčovú úlohu a je základnou surovinou mnohých tradičných jedál.