- Recepty
- Grilované kuracie špízy s bylinkovým jogurtom a kukuričným šalátom
Grilované kuracie špízy s bylinkovým jogurtom a kukuričným šalátom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava špízov
- 1
Na kuracie špízy nakrájajte kuracie prsia na väčšie kúsky. Červenú papriku, cuketu a cibuľu rozdeľte na podobne veľké časti, aby sa všetky suroviny na špajdliach grilovali rovnomerne.
- 2
V mise premiešajte olej, cesnak, sladkú papriku, rímsku rascu, oregano, soľ a korenie. Pridajte mäso so zeleninou a dôkladne obaľte v marináde.
- 3
Misu zakryte a nechajte zmes aspoň 20 minút odležať, aby kuracie mäso natiahlo koreniny a zostalo po ugrilovaní šťavnaté.
- 4
Mäso a zeleninu striedavo napichujte na špajdle. Kúsky uložte pevne, ale s malou medzerou pre prúdenie vzduchu.
Bylinkový jogurt
- 5
Grécky jogurt premiešajte s jemne nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, pretlačeným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou, potom dip dochuťte soľou a korením a dajte vychladiť.
Kukuričný šalát
- 6
Kukuricu sceďte, paradajku, uhorku a jarnú cibuľku nakrájajte na malé kúsky. Zalejte ich olivovým olejom a vínnym octom, pridajte soľ s korením a zľahka premiešajte.
Grilovanie
- 7
Gril alebo grilovaciu panvicu rozohrejte na stredne vysokú teplotu a pripravené špízy opekajte približne 10 až 12 minút. Počas grilovania ich niekoľkokrát otočte kliešťami.
- 8
Keď je kuracie mäso prepečené a okraje sú jemne opečené, stiahnite špízy zo žiaru. Nechajte ich chvíľu odpočinúť, mäso zostane šťavnaté.
Servírovanie
- 9
Hotové špízy uložte na veľkú misu. Podávajte s bylinkovým jogurtom a kukuričným šalátom. Poctivé letné menu na záhradné posedenie.
Ďalšie tipy:
Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať až 2 hodiny v chladničke, chuť korenín bude výraznejšia a mäso zostane šťavnatejšie.
Špízy neprepekajte na príliš vysokom žiari, pretože zelenina by sa rýchlo spálila skôr, než sa kuracie mäso prepečie vo vnútri.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
