- Recepty
- Grilovaná šťuka s bylinkovým maslom
Grilovaná šťuka s bylinkovým maslom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava ryby a bylinkového masla
- 1
Filety zo šťuky opláchnite a osušte kuchynskou utierkou.
- 2
Pokvapkajte filety olivovým olejom, osolte, okoreňte a pokvapkajte šťavou z 1/2 citróna.
- 3
Nechajte rybu asi 10 minút odležať v chladničke.
- 4
Pretlačte cesnak a zmiešajte ho so zmäknutým maslom, nasekanou petržlenovou vňaťou, pažítkou, šťavou z 1/2 citróna a štipkou soli.
TIP:Zmäknuté maslo premiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou, cesnakom a citrónovou šťavou, vytvarujte váleček a nechajte stuhnúť v chladničke. Použijete ho na ryby, mäso, zeleninu aj pečivo.
- 5
Bylinkové maslo dobre premiešajte, vytvarujte do valčeka a dajte na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Grilovanie ryby
- 6
Rozohrejte gril na strednú teplotu a rošt jemne potrite olejom.
- 7
Filety položte na gril kožou dole, prípadne ich opatrne zabaľte do alobalu pre jemnejšie grilovanie.
- 8
Grilujte približne 6-7 minút z jednej strany, potom filety otočte a dopečte ešte 4-5 minút, kým mäso nie je priehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
- 9
Tesne pred koncom grilovania položte na rybu plátky alebo kúsky bylinkového masla, aby sa roztopilo.
Servírovanie
- 10
Grilovanú šťuku podávajte ihneď, ozdobenú zvyšným bylinkovým maslom a plátkami druhého citróna.
- 11
Hodí sa k vareným zemiakom, čerstvej zelenine alebo ľahkým letným šalátom.
Ďalšie tipy:
Namiesto alobalu môžete použiť špeciálnu grilovaciu podložku, ktorá zabráni prichyteniu ryby.
Bylinkové maslo je možné pripraviť aj deň vopred, chute sa tak lepšie rozvinú.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
