Ingrediencie

4porcie

Zelenina na gril

2 kscukiet

2 kspaprik

1 ksbaklažánu

2 ksčervených cibúľ

Bylinkový olej

6 lyžícolivového oleja

2 strúčikycesnaku

1 hrsťbazalky

2 vetvičkytymianu

1 hrsťpetržlena

1 štipkasoli

1 štipkabieleho korenia

Postup krok za krokom

1
Grilovaná zelenina chce najskôr poctivé nakrájanie. Cuketu a baklažán nakrájajte na plátky hrubé zhruba 1 cm, papriku zbavte jadrovníka a rozštvrťte, červenú cibuľu nakrájajte na hrubšie kolieska, aby sa na rošte nerozpadla.
2
Plátky baklažánu zľahka osoľte a nechajte 10 minút odpočinúť. Pustí prebytočnú horkú šťavu, ktorú potom osušíte papierovou utierkou.

3
Medzitým utrite bylinkový olej. Do misky nalejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak a najemno nasekanú bazalku, tymian aj petržlen. Osoľte, okoreňte a premiešajte. Polovicu oleja si odložte bokom na pokvapkanie hotovej zeleniny.
4
Druhou polovicou oleja potrite pripravené plátky zeleniny zo všetkých strán. Olej ich drží vláčne a na grile krásne zatiahne povrch.

5
Rozpáľte gril alebo grilovaciu panvicu na strednú až vyššiu teplotu. Zeleninu ukladajte na rozpálený rošt a grilujte z každej strany 3 až 4 minúty, kým nezíska výrazné mriežkové pruhy a nezmäkne.
6
Hotovú zeleninu naskladajte na servírovaciu misu, pokvapkajte zvyšným bylinkovým olejom a podľa chuti dosoľte. Podávajte vlažnú alebo vychladnutú ako prílohu k záhradnej párty.