Recepty
Labneh s olivovým olejom

Labneh s olivovým olejom

Eduard LáskaMliečneLibanonská kuchyňa x se líbilo

Labneh je azda najjednoduchší syr na svete. Stačí biely jogurt, štipka soli a trocha trpezlivosti. Jogurt sa nechá cez noc scediť v plátne, srvátka odkvapká a zostane hustá, krémová nátierka. Ochutí sa olivovým olejom, cesnakom a citrónom. Chutí sviežo a mierne nakyslo, niečo medzi jogurtom a čerstvým syrom. Podáva sa na chlebe, ako dip alebo súčasť mezze.

Příprava: 15min

Vaření: 5min

CELKOVÝ ČAS: 20min

Ingrediencie

4porcie

Postup krok za krokom

Príprava labneh

1
Labneh začnite zmiešaním 500 g bieleho jogurtu s lyžičkou soli. Zamiešajte dohladka. Pre výraznejšiu chuť pridajte prelisovaný cesnak a lyžicu citrónovej šťavy.
2
Sito vyložte dvojitou vrstvou plátna alebo čistou utierkou a nalejte osolený jogurt. Okraje zviažte do uzla, sito postavte nad misku a vložte do chladničky. Teraz sa čaká. Po 12 hodinách je hmota mäkká ako ricotta, po 24 hodinách hustá ako čerstvý syr.

Podávanie

3
Hotovú nátierku preložte na tanier. Zadnou stranou lyžice vytvorte na povrchu vlnky a bohato pokvapkajte olivovým olejom. Posypte sušenou mätou. Podávajte s arabským chlebom alebo zeleninou ako súčasť mezze.

Ďalšie tipy:

Z hustého labneh tvarujte guľôčky a uložte ich do pohára s olivovým olejom.

Použite plnotučný jogurt, labneh bude krémovejší a výdatnejší.

Zdieľajte na:

Tradičné národné jedlá Recepty pre celú rodinu

Nutričné hodnoty

4porcie

Energia728 kcal

Bielkoviny19 g

Tuky62 g

Vláknina2 g

Cholesterol65 mg

Sodík2 g

Soľ5 g

Sacharidy28 g

Alergény

7Mlieko

Alergény uvedené pri receptoch sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.

Reklama

Podobné recepty

Téma: Libanonská kuchyňa

Plzenská kuchyňa, prázdninová cesta za pivom a chodským koláčom - #PCČ2

Druhý diel prázdninovej cesty po Česku vedie na západ. Plzenská kuchyňa, jedlá varené na pive, vošouch, chodský koláč a tipy, kam si na Plzensku zájsť.

Cestovanie a svetové kuchyne12. 7. 2026