- Recepty
- Hummus s olivami
Hummus s olivami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Na hummus s olivami zlej cícer z konzervy a prepláchni ho na site pod tečúcou vodou.
- 2
Strúčiky cesnaku ošúp a pretlač, z citróna vytlač šťavu a čierne olivy nasekaj nadrobno.
Mixovanie
- 3
Cícer, tahini, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu vlož do mixéra a rozmixuj na hustú hmotu.
- 4
Počas mixovania prilievaj po lyžiciach ľadovú vodu a olivový olej, kým zmes nezíska krémovú a nadýchanú konzistenciu.
TIP:Pri mixovaní pridávajte ľadovú vodu po malých dávkach. Studená voda uľahčí emuláciu a zachová sviežu chuť, čím dosiahnete hladkú, jemnú pastu.
- 5
Vmiešaj mletý rímsky kmín, soľ a väčšiu časť nasekaných olív, ešte krátko premiešaj a ochutnaj.
Servírovanie
- 6
Hotový hummus rozotri do misky, navrch rozsyp zvyšné olivy, pokvapkaj olivovým olejom a posyp mletou sladkou paprikou a petržlenovou vňaťou.
Ďalšie tipy:
Olivy nasekaj nadrobno, v hummuse sa potom rozložia rovnomerne.
Použi vykôstkované olivy, urýchliš tým prípravu.
Podobné recepty
Téma: Libanonská kuchyňa
