- Recepty
- Krémový labneh s olivovým olejom
Krémový labneh s olivovým olejom
Labneh je hustý jogurtový syr z Blízkeho východu, ktorý vznikne jednoduchým odkvapkaním bieleho jogurtu. Nič zložité. Cez noc odkvapká prebytočná srvátka a zostane krémová, mierne nakyslá nátierka. Ochutí sa soľou, cesnakom a citrónom, rozotrie do misky a bohato zaleje olivovým olejom. Nakoniec príde sušená mäta. Naberá sa čerstvým chlebom a patrí na každý mezze stôl.
Příprava: 15min
/Vaření: 5min
/CELKOVÝ ČAS: 20min
Ingrediencie
4porcie
Labneh
K podávaniu
Postup krok za krokom
Príprava labneh
- 1
Na labneh zmiešajte biely jogurt s lyžičkou soli. Zamiešajte dohladka. Pre výraznejšiu chuť pridajte prelisovaný cesnak a lyžicu citrónovej šťavy.
- 2
Sito vyložte dvojitou vrstvou plátna alebo čistou utierkou. Nalejte osolený jogurt a okraje zviažte do uzla. Sito postavte nad misku a vložte do chladničky. Teraz sa čaká. Po 12 hodinách bude hmota mäkká ako ricotta, po 24 hodinách hustá a dobre tvarovateľná.
Podávanie
- 3
Hotový syr preložte na tanier. Zadnou stranou lyžice vytvorte na povrchu vlnky a bohato pokvapkajte olivovým olejom. Posypte sušenou mätou. Podávajte s arabským chlebom alebo zeleninou ako súčasť mezze.
Ďalšie tipy:
Z hustého labneh tvarujte guľôčky a uložte ich do pohára s olivovým olejom.
Použite plnotučný jogurt, labneh bude krémovejší a výdatnejší.
Podobné recepty
Téma: Libanonská kuchyňa
Plzenská kuchyňa, prázdninová cesta za pivom a chodským koláčom - #PCČ2
Druhý diel prázdninovej cesty po Česku vedie na západ. Plzenská kuchyňa, jedlá varené na pive, vošouch, chodský koláč a tipy, kam si na Plzensku zájsť.
