- Recepty
- Grilované kuracie krídla s medovou marinádou a pažítkovým dipom
Grilované kuracie krídla s medovou marinádou a pažítkovým dipom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Marináda
- 1
Grilované kuracie krídla najprv osušte a podľa potreby ich v kĺbe rozdeľte, aby sa na grile lepšie otáčali, rovnomerne prepiekli a pohodlnejšie jedli.
- 2
V mise premiešajte kečup, med, plnotučnú horčicu, pretlačený cesnak, sladkú papriku, pálivú papriku, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie.
- 3
Krídla vložte do marinády a dôkladne ich obaľte zo všetkých strán. Nechajte ich potom aspoň 30 minút odpočívať v chlade, aby mäso nasiaklo sladkú korenistú marinádu a na grile získalo peknú karamelovú kôrku.
Grilovanie
- 4
Gril rozohrejte na stredný žiar. Rošt zľahka potrite olejom, aby sa marinované krídla neprichytili a dali sa ľahko obracať kliešťami.
- 5
Krídla rozložte na gril v jednej vrstve a opekajte ich 20 až 25 minút, pričom ich pravidelne obracajte, aby sa med v marináde nespálil.
- 6
Ku koncu grilovania presuňte krídla na chvíľu nad silnejší žiar. Grilujte ich, kým koža nezíska sýto zlatistú farbu a chrumkavosť a mäso vnútri nebude úplne prepečené.
Dip
- 7
V čistej mise premiešajte biely jogurt s kyslou smotanou. Pridajte nadrobno nasekanú pažítku, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu a všetko spolu dôkladne rozmiešajte do hladkého dipu.
- 8
Dip dochuťte soľou a čiernym korením. Nechajte ho aspoň päť minút vychladnúť v chladničke, aby bol pri podávaní ku grilovanému mäsu príjemne svieži a chute sa stihli prepojiť.
Servírovanie
- 9
Hotové krídla zložte z grilu. Nechajte ich pár minút odpočinúť, aby zostali šťavnaté a horúca šťava pri zahryznutí zbytočne nevytiekla.
- 10
Krídla podávajte na mise so studeným pažítkovým dipom uprostred stola. Práve takéto zdieľanie z grilu funguje na letnom posedení v záhrade najlepšie.
Ďalšie tipy:
Ak máte čas, nechajte krídla marinovať až 2 hodiny v chlade. Chuť bude výraznejšia a povrch lepšie skaramelizuje.
Krídla grilujte radšej na strednom žiari než priamo nad vysokým plameňom, pretože med sa pri prudkom ohni rýchlo páli.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
