- Recepty
- Grilované kuracie stehná v medovej marináde
Grilované kuracie stehná v medovej marináde
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Marináda
- 1
Kuracie stehná osušte papierovou utierkou a kožu niekoľkokrát narežte, aby marináda prenikla hlbšie k mäsu.
- 2
V miske zmiešajte med, horčicu, sójovú omáčku, pretlačený cesnak, olivový olej a šťavu z citróna. Rozmiešajte do hladkej lesklej marinády.
Nakladanie
- 3
Mäso vložte do marinády a dôkladne ho v nej obaľte. Prikryte a dajte do chladničky odpočívať aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc.
- 4
Hodinu pred grilovaním mäso vyberte, nech sa zohreje na izbovú teplotu. Osoľte ho a okoreňte tesne predtým, než pôjde na rošt.
Grilovanie
- 5
Gril rozohrejte na stredný žar. Mäso klaďte kožou nadol a grilujte 6 minút, kým sa na koži nevytvorí zlatistá kôrka.
- 6
Otočte a potrite zvyšnou marinádou. Grilujte ďalších 15 až 18 minút, kým teplomer pri kosti neukáže 75 stupňov a šťava nevyteká číra.
- 7
Hotové mäso preložte na doštičku a nechajte 5 minút odpočívať. Až potom ho naservírujte, nech si udrží šťavu.
Ďalšie tipy:
Med sa na grile rýchlo pripáli. Mäso otáčajte častejšie a posledné potretie marinádou nechajte až na záver grilovania.
Ak nemáte teplomer, prepichnite najhrubšie miesto stehna. Ak vyteká číra šťava bez ružových stôp, je hotovo.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
