Slovníček

Club sandwich je trojvrstvý sendvič z toastového chleba proložený kuřecím masem, slaninou, salátem a rajčetem.

Čočka jedlá je jednoletá luštěnina z čeledi bobovitých, pěstovaná již přes 8 000 let. Patří mezi nejstarší kulturní plodiny na světě. Existuje mnoho odrůd včetně zelené, hnědé, červené a černé čočky, které se liší chutí a dobou vaření. Čočka je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa a kyseliny listové. Je základem mnoha tradičních pokrmů od indického dálu po české čočkové polévky.

Čokoláda je potravina vyráběná z kakaových bobů, kakaového másla a cukru. Rozlišujeme tři základní typy: hořkou, mléčnou a bílou čokoládu. Hořká čokoláda obsahuje nejvíce kakaové hmoty a je ceněna pro svou intenzivní chuť. Kakaové boby pocházejí z tropických oblastí Střední a Jižní Ameriky, kde je Mayové a Aztékové používali jako platidlo i nápoj. Kvalitní čokoláda obsahuje flavonoidy s antioxidačními účinky.

Congee je tradiční čínská rýžová kaše, která se vaří pomalu z rýže a velkého množství vody. Podává se jako snídaně nebo lehké jídlo s různými přílohami.

Coq au vin je klasický francouzský pokrm, při kterém se kuře pomalu dusí v červeném víně s houbami, slaninou, cibulkami a bylinkami.

Čorba je označení pro husté, výrazně ochucené polévky typické pro balkánskou a tureckou kuchyni. Název pochází z tureckého slova çorba, které se rozšířilo po celém Balkáně. Čorba může být masová, zeleninová nebo luštěninová, vždy s bohatou chutí a hustou konzistencí. Mezi nejznámější patří škembici čorba z dršťek, tarhana čorba ze sušeného jogurtového těsta a bílá čorba s vejcem a citronem. Je to pokrm, který se podává jako hlavní chod i jako předkrm.

Cordon bleu je oblíbený řízek z kuřecího nebo telecího masa plněný šunkou a sýrem, obalený ve strouhance a smažený do zlatova.

Cornflakes jsou snídaňové cereálie vyrobené z kukuřičné mouky, které se tradičně podávají s mlékem. Vznikly na konci 19. století v americkém Michiganu jako zdravá alternativa k těžkým snídaním. Kukuřičné lupínky se vyrábějí válcováním a pražením kukuřičného těsta do tenkých křupavých plátků. Dnes patří mezi nejrozšířenější snídaňové cereálie na světě a podávají se i s jogurtem, ovocem či medem.

Cottage Pie je tradiční britský pokrm ze směsi mletého hovězího masa se zeleninou, zapečený pod vrstvou bramborové kaše.

Crème brûlée je francouzský dezert z jemného vaječného krému ochuceného vanilkou, pokrytý tenkou vrstvou křupavého karamelu.

Crème fraîche je hustá francouzská zakysaná smetana s jemně nakyslou chutí. Používá se do omáček, polévek, dezertů i jako příloha.