CZ
Podrobné vyhledávání

Crème Brûlée, dezert s karamelem

Crème brûlée je jeden z nejelegantnějších francouzských dezertů. Skládá se z jemného vaječného krému ochuceného pravou vanilkou, pečeného ve vodní lázni a pokrytého tenkou vrstvou tvrdého karamelu.

Historie sahá do 17. století a o původ se přou Francie, Anglie i Španělsko. Klíčem je správný poměr žloutků a smetany a karamelizace cukru těsně před podáváním. Rozbití krusty lžičkou je nezaměnitelný rituál.

Crème Brûlée, dezert s karamelem
  • Historie sahá do 17. století, o původ se přou Francie, Anglie i Španělsko
  • Základ tvoří žloutky, smetana a pravá vanilka
  • Karamelová krusta se vytváří opálením cukru těsně před podáváním
  • Peče se ve vodní lázni pro dosažení jemné krémové konzistence
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10