Slovníček

Quesadilla je tortilla plněná roztaveným sýrem a případně masem nebo zeleninou, opečená na pánvi nebo grilu do křupava.

Quiche je francouzský slaný koláč z křehkého těsta se zálivkou ze šlehaných vajec, smetany a různých náplní jako slanina, sýr nebo zelenina.

Quinoa je pseudoobilovina pocházející z jihoamerických And, kde ji pěstovali Inkové po tisíce let. Semínka quinoy jsou bohatá na kompletní bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny, což je mezi rostlinnými potravinami výjimečné. Quinoa je přirozeně bezlepková a obsahuje vlákninu, železo, hořčík a vitamíny skupiny B. V kuchyni se vaří podobně jako rýže a používá se do salátů, jako příloha nebo základ hlavních jídel. Existuje v bílé, červené a černé variantě, každá s mírně odlišnou chutí.