- Slovníček
- Písmeno Q
Kulinářský slovníček pojmů
Kulinářský slovníček je přehledná encyklopedie kuchařských pojmů, technik a surovin, se kterými se setkáte v receptech z domácí i světové kuchyně. Hodí se začátečníkům, kteří chtějí porozumět zadání receptu, i zkušeným kuchařům, kteří si potřebují ověřit konkrétní postup nebo název ingredience.
U každého hesla najdete srozumitelné vysvětlení, jak se daný pojem používá a na co si dát při vaření pozor, často i s praktickým tipem přímo k plotně. Hesla procházejte podle abecedy, nebo využijte vyhledávání, když hledáte konkrétní termín.
Quesadilla - křupavá mexická tortilla se sýrem
Quesadilla je tortilla plněná roztaveným sýrem a případně masem nebo zeleninou, opečená na pánvi nebo grilu do křupava.
Zobrazit detail
Quiche, francouzský slaný koláč
Quiche je francouzský slaný koláč z křehkého těsta se zálivkou ze šlehaných vajec a smetany a s náplní jako slanina, sýr nebo zelenina. Nejslavnější je quiche lorraine se slaninou a sýrem gruyère. Těsto se předpeče naslepo a zalité vaječnou směsí se zapeče do jemného krému. Podává se teplý i studený.
Zobrazit detail
Quinoa - superpotravina z jihoamerických And
Quinoa je pseudoobilovina pocházející z jihoamerických And, kde ji pěstovali Inkové po tisíce let. Semínka quinoy jsou bohatá na kompletní bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny, což je mezi rostlinnými potravinami výjimečné. Quinoa je přirozeně bezlepková a obsahuje vlákninu, železo, hořčík a vitamíny skupiny B. V kuchyni se vaří podobně jako rýže a používá se do salátů, jako příloha nebo základ hlavních jídel. Existuje v bílé, červené a černé variantě, každá s mírně odlišnou chutí.
Zobrazit detailReklama
Reklama
