Slovníček

Yukhoe je korejský tatarák z jemně nakrájeného syrového hovězího masa se sezamovým olejem, česnekem, sójovou omáčkou a žloutkem. Často s plátky hrušky.

Yzop lékařský je aromatická bylinka z čeledi hluchavkovitých, která pochází ze Středomoří. Má drobné modrofialové květy a silně aromatické listy s lehce hořkou a mentolovou chutí. V kuchyni se používá k dochucování masitých pokrmů, polévek, salátů a omáček. Výborně se hodí k tučnějším jídlům, protože pomáhá trávení. Yzop se také používá v bylinkových čajích a likérech. V tradiční medicíně je ceněn pro své protizánětlivé a antiseptické účinky. Pěstuje se snadno na zahradě i v květináči.